Организация питания в образовательной организации

Все интересующие вас вопросы, касающиеся питания в детском саду вы можете задать, пройдя по ссылке .

Питание осуществляется в соответствии с основным (организованным) меню, разработанным в соответствии с требованиями и рекомендациями  СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.

Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:

• завтрак
• второй завтрак
• обед
• уплотненный ужин

Диетическое меню в ДОУ — нет.

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

 Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется   завхозом или кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки. 

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.

Питание в ДОУ организовано на основе следующих документов:

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений.

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания воспитанников дошкольных образовательных учреждений.

Положение об организации питания воспитанников муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №8 «Колокольчик»

ПОЛОЖЕНИЕ об общественной комиссии по родительскому  контролю за организацией питания в МБДОУ «Детский сад № 8»

Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания, бракеражу готовой продукции (бракеражной комиссии) в МБДОУ «Детский сад № 8»

План работы бракеражной комиссии на 2024-2025 учебный год

Программа производственного контроля

Примерное пятнадцатидневное меню

График получения пищи

Организация питания в МБДОУ «Детский сад №8» осуществляется в соответствии:

• Федеральный закон РФ от 29.12.2012 №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» (в ред. от 27.12.2019)(ссылка)
• Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 №28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (ссылка)
• «Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания населения, утвержденными постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 г. №32 (ссылка)
• Приказы, распоряжения и другие документы Управления по образованию города Камень-на-Оби

Юридические лица и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания в МБДОУ отсутствуют.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в МБДОУ на 2025 год